Вкуснятина!
Ингредиенты для приготовления творожных розочек:
мука пшеничная – 270-300 г
сахар – 80-100 г
сливочное масло – 170 г
яйцо – 1 шт.
творог – 200 г
разрыхлитель – 5 г
соль – щепотка
Изюм
Приготовление:
Мелкозернистый и достаточно жирный творог растереть с сахарным песком,
при желании усилить аромат ванильным сахаром.
Вбить крупное или два мелких яйца, добавить толику соли и перемешать до объединения компонентов.
Отдельно растопить брусок сливочного масла, остудив хотя бы до теплого состояния,
влить его в творожную массу, снова вымешать до однородности.
Частями подсыпать муку с разрыхлителем и замесить нежное творожное тесто.
Дозировка муки может варьироваться, нужно добиться пластичной текстуры податливого, не липнущего к рукам теста.
На присыпленной мукой поверхности раскатать творожное тесто в пласт толщиной около 3 мм,
"шаблоном"стаканом диаметром 5 см вырезать круглые заготовки.
Сложить миниатюрные лепешки в одну линию с небольшим нахлестом.
По верх линиями с одной стороны и с другой,выложить изюм.
Аккуратно, придавливая пальцами, свернуть "детали" трубочкой.
Разрезать по центру острым ножом.Скрепить для надежности срез и,
соблюдая дистанцию, разместить творожные розочки на противне с промасленным пергаментом.
Выпекать печенье в раскаленной духовке примерно 25 минут,
поддерживая температурный режим на отметке 170 градусов.
Остудив на решетке, творожные розочки для большей декоративности посыпать просеянной сахарной пудрой и можно подавать к чаю!
Творожное-мини булочки с изюмом Розочки - фотографии
